J'ai commencé à boire du thé au collège alors que je séjournais en Afrique. Comme beaucoup de français j'ai abordé cette boisson par un thé noir anglais, avec du lait ou non - selon l'envie-, pour passer à des thés aromatisés aux fruits, à la menthe, ect. Ensuite est venue l'envie d'un peu plus d'authenticité et de (re)trouver le "vrai" goût du breuvage. Pour cela, il nécessite de cesser d'y mettre systématiquement du sucre et de chercher quelques fournisseurs spécialisés authentiques...
Si l'on excepte les épiceries et autres supermarchés asiatiques (épiceries japonaises, super marchés frêres tang ou paris store), l'amateur de thé aura la chance de trouver à Paris un choix conséquent de magasins spécialisés:
I- des enseignes généralistes:
Les enseignes généralistes proposées possèdent des magasins sur Paris et au Japon. Leurs sites permettent de commander sur Internet.
- Le palais des thés:
Une enseigne qui dispose de nombreux magasins en france (et un au Japon). Leur présentation est très didactique: ils proposent des thés pour chaque continents, des mélanges variés, quelques livres, ustensiles, théières... Le palais des thés propose même une "école des thés" pour s'initier et se perfectionner dans la dégustation des thés. Leur site est un modèle de clarté pour comprendre le monde du thé.
http://www.palaisdesthes.com/fre/index.cgi
- Mariages Frêres:
Héritière d'une longue tradition, l'enseigne Mariage frêres, créée en 1854, est la plus ancienne de France. Ce processus de tradition me semble plus enclin à inciter mariages frêres à proposer des thés et mélanges déjà déterminés. Il ne semble pas avoir comme avec le palais des thés une démarche didactique dans la présentation des produits. Dans la droite ligne de sa tradition, il propose un musée (sous quelle forme?). La grande originalité se trouve peut-être dans les restaurants de l'enseigne où est présentée une cuisine... au thé, bien sûr! ^o^ Il est également possible de commander sur internet.
http://www.mariagefreres.fr/
- et également, des enseignes que je ne connais pas:
http://www.admirable-tea-boutique.com/
II- des enseignes spécialisées:
1- les thés Japonais:
- Chajin:
Spécialiste du thé japonais à Paris, cette boutique possède également un site, malheureusement en construction actuellement. Leur boutique se trouve au 24, rue Pasquier, 75008 PARIS:
http://www.chajin-online.com/
Je n'y suis personnellement pas encore allé. Vous pouvez vous en faire une idée grace à l'article de l'auteur du site de culture thé ici:
http://www.culture-the.info/article.php3?id_article=60
- Tamayura:
Un nouveau venu à Paris qui ne dispose pour l'instant que d'un site de vente sur internet de thés japonais (plus précisemment de kyushu):
http://www.tamayura.fr/
2- des thés chinois?
Poussé par ma compagne à la recherche d'un thé oolong de taiwan de bonne qualité, si vous avez des adresses de magasins de thés spécifiquement chinois , je suis preneur...
日本語で：
アフリカで（４年間）滞在して中学生の時茶を飲み始めた。一般フランス人のように（ミルクかムルク無し）イングリシューチー（english tea）始めていろな（ミント、フルッツ）フラヴォルのちゃを試した。いつか本物の茶（わびさび？¨o¨）を飲んでみたい気持ちが来たらさとを入れる習慣をやめて茶の専門のみせを探すようになりました。
ふつのアシア食屋かスーパーの意外は茶が好きなひとはパリでいろいろなスペシアリストを見つけられる。
I- ジェネラリストの店：
そんな店はパリと日本でもあります(mariages freres, palais des thes)。インターネットでも注文が出来ます。
- Le palais des thés:
フランスにある店のが多いですけど日本でもいっけんがあります。
品物の発表は茶について知らない人に分かり易いです： 大陸によって、ミクスによっていろいろな茶は棚に並んでいて売られている急須 とか道具とか本でもあります。
この会社のおかげで "école des thes" （茶の学校）で茶の味のコースをとれます。サイトも分かり易いです。
http://www.palaisdesthes.com/fre/index.cgi
- Mariages Frêres:
１８５４年に作られて伝統的に一番昔フランスの店です。ぼくの意見ではその伝統のせいでマリアジューフレルはへんなミクスを発表します。パレドテの通りにお客さんに分かり易い品物の発表はあまりなさそう。茶の美術館もある。一番オリジナルなことはマリアジューフレルのレストランかもしれません：茶の料理にすることが出来ますから。。。インターネット注文でも出来ます。
- それに知らない店：
http://www.admirable-tea-boutique.com/
II- スペシアリストの店：
1- 日本茶：
- ちゃじん：
パリで日本のお茶のスペシアリスト。サイトでもありますが、残念ながら工事中です。ブチックは２４番線、Pasquier 通り,８区 パリです。
http://www.chajin-online.com/
まだ行っていないんですがこのサイトで意見を読むことが出来ます（フランス語で）：
http://www.culture-the.info/article.php3?id_article=60
- たまゆら：
パリで新しいです。いままでインターネットだけで吸収のお茶を売っています：
http://www.tamayura.fr/
2- 中国の茶
奥さんはたいわんオロンちゃを飲みたりしたいですからしえのおすすめがあれば。。。
